Culinary Initiative

La selección y preparación de comidas es un componente importante para vivir un estilo de vida más saludable. Una vez las iglesias comienzan a enseñar a los congregantes sobre el comer saludable, ellos por lo regular descubren que también es necesario hacer cambios en las comidas que se sirven en la iglesia. Bronx Health REACH trabajó con un miembro de la iglesia, con experiencia en gerencia de servicios de comida, para desarrollar un manual con recursos para los miembros de comités culinarios o encargados de preparar alimentos en la iglesia. Cocinando Saludable para su Congregación es un programa de seis semanas que provee información sobre como seleccionar, preparar y servir versiones más saludables de las comidas favoritas servidas en las iglesias. Como resultado, los cambios a los menús de los eventos de la iglesia incluyen;

• Menos grasa y sal en los platos preparados.
• Selección de comidas ricas en fibras y preparadas con más granos enteros.
• Más vegetales, frutas y otras comidas integrales están disponibles para los congregantes.
• Limitación o eliminación de bebidas azucaradas.
• Porciones de comida de tamaño más pequeño.

Al mejorar la salud de los congregantes a través de educación en nutrición, cocinando saludable, y creando reglamentos de comidas responsables, Bronx Health REACH provee la información y herramientas para que los miembros de la comunidad hagan elecciones de comidas más saludables en la iglesia y en sus casas.